¿Qué es un barista?
Barista es un término muy escuchada en el mundo del café, pero pocos saben a qué hace referencia. Barista es una palabra de origen italiano, en Italia el café es un servicio de bar de ahí la palabra bar a la que se le agregó el sufijo ista que significa profesión, se refiere a una persona que está especializada en la preparación de cafés espesos y capuchinos.
Un profesional que estudia todos los elementos de un café, coloca la cantidad justa de grano, lo muele a la finura correcta, escoge la presión adecuada para extraer todos sus aceites y lograr el mejor sabor.
¿Qué es un barista?
Puedes pensar que elaborar un café es una tarea simple, pero desde los ojos de un experto barista la cosa es algo más compleja. El barista es capaz de diferenciar las distintas variedades de café para poder hacer mezclas únicas.
Juega con el nivel de tostado, la molienda, la presión de la máquina espresso y otros factores que hacen en conjunto un café excelente.
1º Elige el grano adecuado, basándose en su nivel de tostado, aroma…
2º Muele el café con la textura adecuada.
3º Nivela y compacta el café molido en el filtro.
4º Utilizando una máquina espresso extrae toda la esencia posible del café.
5º Sirve el café con la cantidad justa de crema para una presentación impecable.
¿Cómo convertirte en un barista?
Llegar a ser un buen barista requiere una especialización en el mundo del café, no tiene por qué ser académica, puede ser profesional a base de haberte empapado de conocimientos cafeteros y preparación de múltiples cafés.
Hay cursos de barista que pueden ayudarte a conseguir llegar a ser el experto que tanto deseas. Si quieres ser un buen barista solo tienes que ser un apasionado del café y estar dispuesto a aprenderlo todo sobre esta bebida tan codiciada en el mundo.